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            廚房設備的選擇原則是什么?

            2019-9-15    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

              


              衛生準則。


              廚具應具有抗污染的能力,特別是具有避免甲、鼠、蟻等食物污染的功能,以保證整個廚具的內在質量,F在市面上的一些櫥柜都采用了防蟑螂條密封裝置,這種技術可以有效避免食品污染。


              美觀的準則。


              炊具不僅需要形狀、色彩賞心悅目、耐久,所以需要比較容易的防污、良好和清潔的性能,這就要求表面材料具有非常好的抗油漬和防煙能力。使廚房用具能長時間保持外觀清潔如新。


              便利的準則。


              廚房設備的使用要有一個合理的過程,因此,在廚房用具的規劃中,根據正確的工藝對各部位的布置進行。
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