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            如何規劃和建造中央廚房的項目

            2019-3-6    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

              現在中央廚房在商業廚房中的應用越來越廣泛,許多餐廳都采用中央廚房來創造自己的廚房環境。今天,讓我們來談談如何規劃和建造中央廚房的項目。
              
              對于中央廚房建設過程,我們的重點是購買設備。我們應該為采購設備制定標準。選擇設備和質量必須有特定的要求。選擇設備的方法是工程。建設的首要任務。
              
              在餐飲企業規劃廚房時,我們需要決定我們的廚房是中餐還是西餐。這是什么菜?這樣,我們就可以合理地規劃需要購買的廚房設備,然后進行選擇和購買。
              
              一般來說,市面上的廚具都很相似,即選用的材料在品質上仍有差異,正如廚具一般都是用304不銹鋼制成。這種材料的耐蝕性容易清洗,使用起來也比較困難。它的使用壽命比較長,如果我們用201不銹鋼制造它,它會便宜很多,但是它不耐腐蝕,使用壽命也比較短。合理選擇食品機械設備是必要的。
              
              我們盡最大努力選擇動力設備。首先,電源設備不會對廚房環境造成過高的溫度影響。其次,它還可以節省能源消耗。對于燃氣和動力設備,動力設備明顯節約了成本。對于我們剛起步的餐廳來說,這是一大筆節省。
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